Getrocknete Bio Speisepilze


Herbsttrompete

Bio Herbsttrompeten, ganze Pilze

Die Herbsttrompete ist eine der bekanntesten Waldpilze und zweifellos ein von Feinschmeckern sehr geschätzter Pilz. Seine zarte Balance zwischen erdigem, nussigem und rauchigem Aroma ergibt eine feine Delikatesse, die besonders in der französischen Cuisine oft zum Einsatz kommt. Diese eleganten Pilze zaubern ein Genuss besonderer Art und eignen sich hervorragend als Vorspeise, zum Verfeinern von Saucen und Pfannengerichten sowie zum Zubereiten feiner Risotto.

Vor dem Gebrauch die getrockneten Pilze mit Wasser übergießen und etwa 30 Minuten quellen lassen. Die Pilze werden etwas von der Flüssigkeit einsaugen und dadurch größer und saftiger werden. Danach aus dem Wasser nehmen und nach Ihrem Rezept zubereiten. Die restliche Flüssigkeit können Sie aufheben und durch ein Sieb zu Ihrem Gericht hinzufügen. So riecht und schmeckt Ihr Gericht noch intensiver.

 

Die Bilddekoration ist kein Bestandteil der Lieferung.

 

Bitte denken Sie daran: Waldpilze sind ein Naturprodukt und sollten nie roh verzehrt werden. Je nach Rezept beträgt die Garzeit für Waldpilze zwischen 10 und 15 Minuten.

 

Tipp: Getrocknete Pilze lassen sich auch mahlen und als Gewürz zu den Gerichten zugeben. Einfach im Blitzhacker oder im Mörser kurz vor der Verwendung zu sehr feinem Pulver verarbeiten und direkt über das Gericht streuen. Das Pilzpulver gibt zum Beispiel Gulasch, Bratensud, Nudelsaucen oder Kartoffelsuppe einen tollen Geschmack und bindet gleichzeitig die Flüssigkeit etwas. Und falls Sie Ihre Pasta auch gerne mal selbst herstellen: Ein paar Teelöffel Pilzpulver machen Ihre hausgemachten Nudeln zum wahren Geschmackserlebnis.

 

Beschreibung: Handgereinigt und handverlesen. Schonend getrocknet und sorgfältig verpackt, damit das feine Aroma und die dottergelbe Farbe erhalten bleiben. Geeignet als Zusatz in Suppen, Saucen und Schmorgerichten oder als Gewürz.

Gewicht: 20 g

MHD: 08/2024

Zutaten: Herbsttrompeten

Allergene: keine

Info: 10 g Trockenpilze entsprechen 100 g Frischpilze

Zubereitung: Vor dem Gebrauch werden die Pilze 60 Min. in kaltem Wasser eingelegt und kühl gestellt. Nach dem Abtropfen mindestens 15 Min. kochen lassen, da die Pilze erst durch das Kochen oder Braten ihr volles Aroma entwickeln.

Besonderheit: Ohne Farbstoffzusatz, ohne Gentechnik, Vegetarisch, Vegan, ohne Konservierungsstoffe.

Ursprungsland: Bosnien und Herzegowina

Aufbewahrung: Bitte achten Sie darauf, das Produkt vor Wärme, Licht und Feuchtigkeit zu schützen. Trotz sorgfältiger Warenkontrolle sind Sandspuren nicht auszuschließen.

 

Perfekt für Ihren Besuch mit 2-3 Personen:

20 g Bio Herbsttrompeten einweichen. 300 -400 g festkochende Kartoffeln schälen, in dünne Scheibe hobeln und schichtweise mit den abgetropften Pilzen in eine gefettete Auflaufform füllen. Dann 200 g Sahne - für Veganer eine Alternative wie Soja Sahne - in ein Gefäß füllen mit Salz, Pfeffer und Muskat gut würzen und umrühen. Das Gratin damit übergießen und ca. 25 Minuten bei 200 °C im Backofen garen. 

3,29 €

2,80 €

14,00 € / 100 g
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