Getrocknete Bio Speisepilze


Spitzmorcheln

Bio Spitzmorcheln, ganze Köpfe

Ganze Köpfe, welche sofort nach der Ernte sorgfältig geputzt und schonend getrocknet werden, damit ihre wabenartige Struktur und das würzige Aroma erhalten bleiben. Handverlesen und handverpackt.

Der Spitzmorchel ist einer der bekanntesten und von Feinschmeckern meistgesuchten Waldpilze. Seine zarte Balance zwischen mildwürzigem Aroma und seiner fleischigen Beschaffenheit ergibt eine feine Delikatesse, die besonders in der französischen Cuisine sehr geschätzt wird. Diese eleganten Pilze zaubern ein Genuss besonderer Art und eignen sich hervorragend als Vorspeise, zum Verfeinern von Saucen und Pfannengerichten sowie zum Zubereiten feiner Risotto.

 

Vor dem Gebrauch die getrockneten Pilze mit Wasser übergießen und etwa 30 Minuten quellen lassen. Die Pilze werden etwas von der Flüssigkeit einsaugen und dadurch größer und saftiger werden. Danach aus dem Wasser nehmen und nach Ihrem Rezept zubereiten. Die restliche Flüssigkeit können Sie aufheben und durch ein Sieb zu Ihrem Gericht hinzufügen. So riecht und schmeckt Ihr Gericht noch intensiver. 

 

Die Bilddekoration ist kein Bestandteil der Lieferung.

 

Bitte denken Sie daran: Waldpilze sollten nie roh verzehrt werden. Je nach Rezept beträgt die Garzeit zwischen 10 und 15 Minuten.

 

Gewicht: 15 g

MHD: 05/2024

Zutaten: Spitzmorcheln ganze Köpfe

Allergene: keine

Info: 10 g Trockenpilze entsprechen 100 g Frischpilze

Zubereitung: Vor dem Gebrauch werden die Pilze 60 Min. in kaltem Wasser eingelegt und kühl gestellt. Nach dem Abtropfen mindestens 15 Min. kochen lassen, da die Pilze erst durch das Kochen oder Braten ihr volles Aroma entwickeln.

Besonderheit: Ohne Farbstoffzusatz, ohne Gentechnik, Vegetarisch, Vegan, ohne Konservierungsstoffe.

Ursprungsland: Bosnien und Herzegowina

Aufbewahrung: Bitte achten Sie darauf, das Produkt vor Wärme, Licht und Feuchtigkeit zu schützen. Trotz sorgfältiger Warenkontrolle sind Sandspuren nicht auszuschließen.

 

Bandnudeln mit Morcheln - Rezept für 2 Personen:

25 g getrocknete Morcheln

30 g Butter

250 ml Schlagsahne

Salz, Pfeffer

400 g Bandnudeln

 

Morcheln in Wasser einweichen und abtropfen lassen. Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Morcheln hineingeben. 10 Minuten schmoren lassen. Nach und nach Sahne und hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer abschmecken.
Nudeln abkochen und zu den Morcheln in die Pfanne geben, gut vermischen und auf vorgewärmte Teller anrichten.
9,99 €

8,00 €

40,00 € / 100 g
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