Speisepilze als Trockenpilze - Im Fokus
Speisepilze sind wahre Naturwunder – und Trockenpilze ganz besonders. Sie stecken voller wertvoller Inhaltsstoffe, sind lange haltbar und ein echtes Superfood für deine pflanzenbasierte Küche. Ob für Vegetarier, Veganer oder alle, die bewusst genießen möchten: Unsere Bio-Speisepilze als Trockenpilze liefern hochwertiges pflanzliches Eiweiß, das dein Körper gut verwerten kann.
Gerade bei einer fleischfreien Ernährung spielt Eiweiß eine zentrale Rolle. Trockenpilze wie Pfifferlinge, Herbsttrompeten, Steinpilze oder Shiitake bieten nicht nur intensiven Geschmack, sondern auch wichtige Aminosäuren, Vitamine (v.a. B-Vitamine) und Mineralstoffe – ganz ohne tierische Produkte.
💚 Warum unsere Speisepilze?
✔ 100 % Bio-Qualität
✔ Schonend getrocknet – für maximalen Nährstofferhalt
✔ Ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel
✔ Ideal für die vegane und vegetarische Küche
✔ Nachhaltig, regional und mit Liebe verarbeitet
Ob in Suppen, Saucen, Bowls oder Pfannengerichten – unsere Trockenpilze machen aus jeder Mahlzeit ein nährstoffreiches Geschmackserlebnis.
Steinpilz - Im Fokus
Der Steinpilz (Boletus edulis) ist zweifellos einer der bekanntesten und geschätztesten Speisepilze in der Welt der Kulinarik. Mit seinem kräftigen, würzigen Geschmack und der festen, fleischigen Textur ist er ein Highlight in vielen Gerichten. Unsere Steinpilze wachsen in den unberührten Wäldern und werden sorgfältig von Hand geerntet, um die höchste Qualität einer zertifizierten ökologischen Wildsammlung zu gewährleisten.
Herkunft und Ernte
Unsere Steinpilze stammen aus den besten Regionen, in denen sie in natürlicher Umgebung gedeihen. Sie wachsen bevorzugt in Nadel- und Mischwäldern und sind bekannt für ihre Fähigkeit, sich in symbiotischer Beziehung zu Bäumen zu entwickeln. Durch die schonende Handernte sichern wir die Nachhaltigkeit und schützen die natürlichen Lebensräume.
Aroma und Verwendung
Das kräftige Aroma der Steinpilze macht sie zu einer vielseitigen Zutat in der Küche. Sie eignen sich hervorragend für Suppen, Saucen, Risotto, Pasta oder einfach als Beilage. Auch in getrockneter Form entfaltet der Steinpilz sein volles Aroma, das durch das Trocknen intensiviert wird. Ein köstlicher Genuss, der jedes Gericht bereichert.
Nährwerte und Gesundheit
Steinpilze sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wertvolle Quelle an Nährstoffen. Sie enthalten wichtige Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und zur allgemeinen Gesundheit beitragen. Mit ihrem niedrigen Kaloriengehalt und dem hohen Anteil an Ballaststoffen sind sie zudem eine ideale Zutat für eine ausgewogene Ernährung.
Unser Versprechen
Wir bieten Ihnen nur die besten Steinpilze, die mit Liebe und Sorgfalt verarbeitet werden. Unsere Speisepilze sind naturbelassen, frei von Zusatzstoffen und in bester Qualität – für den puren Geschmack der Natur.
Pfifferlinge - Im Fokus
Pfifferlinge (Cantharellus cibarius) gehören zu den beliebtesten Wildpilzen und sind für ihren einzigartigen, fruchtigen Geschmack bekannt. Mit ihrer leuchtend goldgelben Farbe und ihrem delikaten Aroma verleihen sie vielen Gerichten eine besondere Note. Unsere Pfifferlinge werden sorgfältig geerntet und garantieren Ihnen ein unverwechselbares Geschmackserlebnis.
Herkunft und Ernte
Pfifferlinge wachsen in lichten Wäldern, meist in symbiotischer Verbindung mit Laubbäumen wie Eichen und Buchen. Durch ihre natürliche Wachstumsweise sind sie besonders nachhaltig und eine Bereicherung für jede Speisekammer. Bei uns finden Sie ausschließlich handverlesene Pfifferlinge, die direkt aus unberührten Wäldern stammen und mit größter Sorgfalt verarbeitet werden.
Aroma und Verwendung
Das feine, leicht pfeffrige Aroma der Pfifferlinge macht sie zu einer unverzichtbaren Zutat in der gehobenen Küche. Sie eignen sich hervorragend für Pfifferlingssuppen, Saucen, Salate oder als Zutat in Pilzpfannen. Durch ihre fest-fleischige Konsistenz behalten sie auch beim Kochen ihre Form und ihr intensives Aroma, was sie zu einem Highlight in vielen Gerichten macht.
Nährwerte und Gesundheit
Pfifferlinge sind nicht nur ein kulinarischer Genuss, sondern auch eine wahre Nährstoffquelle. Sie enthalten viele wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien, die den Körper unterstützen und das Immunsystem stärken. Zudem sind sie kalorienarm und reich an Ballaststoffen, was sie zu einer gesunden Wahl für jede Mahlzeit macht.
Unser Versprechen
Mit unseren Pfifferlingen bieten wir Ihnen einen hochwertigen, natürlichen Genuss. Sie werden ohne chemische Zusätze und mit größter Liebe zum Detail verarbeitet, um den authentischen Geschmack der Natur in jede Mahlzeit zu bringen.
Shiitake - Im Fokus
Der Shiitake (Lentinula edodes) ist weit mehr als nur ein fester Bestandteil der asiatischen Küche – er zählt auch zu den bedeutendsten Vitalpilzen in der Naturheilkunde. In der Mykotherapie wird er seit Jahrhunderten geschätzt, vor allem wegen seiner immunstärkenden und regenerativen Eigenschaften. Sein intensives Aroma und die vielseitige Verwendbarkeit machen ihn sowohl kulinarisch als auch therapeutisch zu einem echten Allrounder.
Herkunft und Ernte
Ursprünglich stammt der Shiitake aus Ostasien, wo er traditionell auf Harthölzern wie Kastanie oder Eiche wächst. Heute wird er weltweit kultiviert – vor allem auf natürlichen Substraten wie Holzstämmen oder gepresstem Bio-Holzsubstrat. Unsere Shiitake stammen aus kontrolliert biologischem Anbau und werden unter optimalen Bedingungen gezüchtet und schonend geerntet, um höchste Qualität und Wirksamkeit zu gewährleisten.
Aroma und Verwendung
Mit seinem kräftigen, leicht knoblauchartigen Geschmack und der fleischigen Konsistenz ist der Shiitake ein kulinarisches Highlight. Er passt hervorragend zu Wokgerichten, Suppen, Currys und Pasta, eignet sich aber auch ideal als Fleischersatz in vegetarischen und veganen Rezepten. Sein intensives Umami-Aroma entfaltet sich besonders gut beim Anbraten oder Schmoren.
Nährwerte und Gesundheit
Der Shiitake ist reich an bioaktiven Inhaltsstoffen wie Lentinan, Eritadenin und Beta-Glucanen, die das Immunsystem unterstützen, den Cholesterinspiegel regulieren und die Zellgesundheit fördern können. Zudem enthält er B-Vitamine, Eisen, Kalium und Zink – wertvolle Nährstoffe für eine ausgewogene, gesundheitsbewusste Ernährung.
Unser Versprechen
Wir liefern Ihnen handverlesene Shiitake-Pilze in bester Bio-Qualität – frei von künstlichen Zusätzen und unter strengen Kontrollen verarbeitet. So garantieren wir ein natürliches Produkt mit vollem Geschmack und maximalem gesundheitlichem Nutzen – für Küche und Körper.
Herbsttrompete - Im Fokus
Die Herbsttrompete (Craterellus cornucopioides), auch als "Trüffel des Waldes" bekannt, ist ein seltener und besonders geschätzter Speisepilz. Mit ihrem unverwechselbaren Trompeten-ähnlichen Aussehen und ihrem intensiven, leicht rauchigen Aroma ist sie eine wahre Delikatesse für Pilzliebhaber. Besonders in der herbstlichen Jahreszeit entfaltet die Herbsttrompete ihr volles Aroma und bereichert so jede Mahlzeit.
Herkunft und Ernte
Die Herbsttrompete wächst bevorzugt in laubreichen Wäldern, insbesondere in feuchten, moosigen Böden. Sie ist in den späten Herbstmonaten bis in den Winter hinein zu finden und wird in der Regel in der Natur gesammelt. Unsere Herbsttrompeten stammen aus kontrollierten, nachhaltigen Erntegebieten, sodass wir Ihnen stets einen hochwertigen Speisepilz in bester Qualität bieten können.
Aroma und Verwendung
Die Herbsttrompete überzeugt durch ihr tiefes, intensives Aroma, das an Trüffel erinnert und jedem Gericht eine luxuriöse Note verleiht. Besonders in Saucen, Risottos, Suppen oder in Kombination mit anderen Pilzen entfaltet sie ihr volles Potenzial. Auch getrocknet sind Herbsttrompeten eine hervorragende Zutat, da ihr Geschmack beim Trocknen noch intensiver wird. Sie eignet sich hervorragend als Geheimtipp für anspruchsvolle Gerichte und als Highlight für Festtagsmahlzeiten.
Nährwerte und Gesundheit
Herbsttrompeten sind nicht nur eine kulinarische Köstlichkeit, sondern auch eine gesunde Bereicherung für die Ernährung. Sie sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und entzündungshemmend wirken. Mit ihrem hohen Gehalt an Ballaststoffen tragen sie zu einer guten Verdauung bei und sind eine wertvolle Ergänzung in einer ausgewogenen Ernährung.
Unser Versprechen
Unsere Herbsttrompeten werden mit großer Sorgfalt und Hingabe geerntet und verarbeitet, um Ihnen ein Produkt von höchster Qualität zu bieten. Wir legen besonderen Wert auf Nachhaltigkeit und bieten Ihnen einen Pilz, der nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch in seiner Herkunft und Verarbeitung höchsten Standards entspricht.
Marco Löchner: Pilzachverständiger der DGfM e.V. und Pilzcoach
Pilzexkursionen mit Marco & Heike – Entdecke die Welt der Pilze im Pfälzer Wald
Tauche ein in die Welt der Speisepilze mit mir, Marco Löchner, zertifizierter Pilzsachverständiger der DGfM e. V. und PilzCoach. Gemeinsam mit meiner Frau Heike, ebenfalls Pilzcoach der DGfM e. V., Mykotherapeutin und Gründerin von „Deine Naturtherapie“, bieten wir regelmäßig Pilzwanderungen im Kreis Bad Dürkheim und Hochspeyer an.
Mehr als Sammeln – Lernen, Staunen, Verstehen
Unsere Exkursionen legen den Fokus auf das Erkennen, Bestimmen und Verstehen der Pilze. Du lernst, essbare von giftigen Speisepilzen sicher zu unterscheiden und erfährst alles über achtsames Sammeln. Es geht nicht nur um das Sammeln, sondern um das Wissen, damit du sicher und selbstbewusst Speisepilze sammeln kannst.
🌿 Sei dabei!
Was unsere Kunden über unsere Speisepilze als Trockenpilze sagen:
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Leandra, per E-Mail
“Einfach nur Lecker! Eine hervorragende Qualtät. Danke, dass ich testen durfte!"
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Wolfgang, per E-Mail
"Ich bin total überrascht, wie gut Trockenpilze schmecken können! Ideal für unsere Tochter, die Vegetarier ist."
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Thomas, WhatsApp
"Die Pilze waren eine tolle Überraschung im Paket! Super, dass es sie jetzt in eurem Shop gibt – ich bestelle gleich! Preis-Leistung ist wie immer top!."
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Jule, WhatsApp
"Da ich vegan lebe gehören Pilze zu meiner täglichen Essgewohnheit. Trockenpilze sind bei mir herzlich willkommen. Eure schmecken super! Herzlichen Dank für das schöne Paket!"
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Helga, per E-Mail
"Als Großbesteller gab`s eine Packung PIlze gratis. Eine schöne Überraschung! Und fantastisch, dass es die Pilze nun auch hier im Shop gibt! Hab direkt bestellt! Herzlichen Dank, dass ich mich nicht nur auf die Vitalpilze sondern auch auf den Verzehr von Trockenpilze gebacht habt!"
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Toni, per E-Mail
"Die Trockenpilze sind einfach klasse! Intensives Aroma, tolle Qualität – perfekt für meine Küche. Danke, dass ich testen durfte! Werde definitiv wieder bestellen!"
Die Geschichte der Speisepilze
Die Verwendung von Speisepilzen in der Ernährung reicht weit zurück in die Geschichte der Menschheit. Bereits in der Antike wussten Kulturen wie die Ägypter, Griechen und Römer die wertvollen Nährstoffe und das besondere Aroma von Speisepilzen zu schätzen. In Europa wurden Speisepilze schon im Mittelalter sowohl als Nahrungsmittel als auch als Heilmittel verwendet. Besonders edle Arten wie Trüffel und Steinpilz galten als Delikatessen.
Im 18. und 19. Jahrhundert begannen Wissenschaftler und Botaniker, Speisepilze systematisch zu klassifizieren und ihre Nutzung in der Küche weiter zu verbreiten. In dieser Zeit wuchs auch das Interesse an der Zucht von Speisepilzen. Der Champignon, der heute wohl bekannteste Speisepilz, wurde erstmals in Frankreich kultiviert und fand rasch seinen Weg in die Küchen Europas.
Mit der Entdeckung der Mykotherapie, der Heilpilzkunde, erlangten Pilze wie der Austernseitling und der Shiitake auch in der Naturheilkunde mehr Bedeutung. Heutzutage sind Speisepilze nicht nur ein fester Bestandteil der modernen Küche, sondern auch ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung, da sie viele wertvolle Nährstoffe liefern.
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